HOST 2025 en Fiera Milano
Fiera Milano presenta Host 2025, la feria líder de la industria HoReCa mundial, diseñada para fomentar las conexiones entre la oferta y la demanda, fomentar el diálogo entre pares y expertos, y ofrecer perspectivas sobre los hábitos de consumo del mañana.
La 44ª edición tendrá lugar del 17 al 21 de octubre de 2025.
A la feria expositiva Host 2025 , show-cooking, campeonatos y workshops se unen en Fiera Milano Rho las DESIGN TALKS ORGANIZADAS POR POLI DESIGN, con la participación de los arquitectos :
Francesco Scullica, profesor asociado de Diseño Industrial en el Departamento de Diseño del Politécnico de Milán, director científico del Máster de Diseño de Interiores (Politécnico de Milán) y codirector del Máster de Diseño de Gestión Ejecutiva para Entornos Innovadores (Politécnico de Milán y Universidad Tongji de Shanghai).
Alberto Zanetta, creador del estudio Zade Milano Architects. Especializado en diseño de belleza y wellness desde 2009, colabora con POLI.design, Consorcio de la Universidad Politécnica de Milán, donde imparte un máster titulado Experiencia de diseño para arquitectos y diseñadores. Este curso se ha centrado, en particular en los mercados emergentes como entretenimiento, hospitality, wellness y retail
Cinzia Pagni, arquitecta de interiores, actualmente es Presidenta de ADI Lombardia. Lleva muchos años impartiendo cursos de formación avanzada en el Politécnico de Milán. Desde 2017, es profesora y miembro del Comité Académico del Máster en Diseño de Interiores del Politécnico de Milán, donde imparte asignaturas relacionadas con el diseño de interiores de hostelería y tendencias de vida
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Host 2025 refuerza su posición como plataforma mundial ineludible del equipamiento alimentario y la panadería artesanal
Considerado desde hace tiempo uno de los pilares fundamentales de la feria, el sector de la restauración sigue ocupando un lugar central en Host 2025, con seis pabellones enteros dedicados al sector, además de un espacio adicional compartido con el recientemente renovado MIPPP – Milano Pane Pasta Pizza, otro de los principales focos de atención de la edición de este año.
La exposición se complementa con un amplio programa de eventos dirigidos a ambos sectores.
De los sistemas inteligentes a los métodos de cocción de nueva generación, de la automatización a los productos semiacabados de calidad cada vez mayor: el futuro de las cocinas profesionales y de la panadería artesanal pasa por la innovación.
Según el Informe sobre Restauración 2024 de FIPE-Confcommercio, alrededor del 50% de las empresas italianas del sector han invertido en la modernización de equipos y la mejora de las herramientas digitales.
Estas inversiones ascienden a casi 4.000 millones de euros y se centran no solo en la innovación, sino también en la sostenibilidad.
Este impulso a la innovación está haciendo aún más atractivo el sector, como confirman las cifras: el informe señala también que el mercado del consumo fuera de Italia supera ya los 96 000 millones de euros.
Esta tendencia dista mucho de limitarse a Italia. Un estudio reciente de Grand View Research estima que el mercado mundial de equipamiento para servicios alimentarios pasará de poco más de 39.000 millones de dólares en 2024 a más de 60.000 millones en 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 5,6%.
Los principales motores de este crecimiento son el auge de los operadores de restauración independientes y especializados, la creciente demanda de máquinas más eficientes y sostenibles y el énfasis cada vez mayor en la calidad artesanal y los productos frescos, tendencias que requieren equipos cada vez más inteligentes para aplicaciones comerciales a gran escala.
Host 2025: la referencia indiscutible en equipamiento alimentario
¿Dónde pueden los profesionales detectar las tendencias emergentes y las oportunidades de mercado más relevantes y convertirlas en crecimiento empresarial real?
Fiera Milano presenta Host 2025, la feria líder de la industria HoReCa mundial, diseñada para fomentar las conexiones entre la oferta y la demanda, fomentar el diálogo entre pares y expertos, y ofrecer perspectivas sobre los hábitos de consumo del mañana. La 44ª edición tendrá lugar del 17 al 21 de octubre de 2025.
El equipamiento para la restauración siempre ha sido uno de los puntos fuertes de la feria: este año el sector ocupará nada menos que seis pabellones en Porta Est (1-3, 2-4 y 5-7), mientras que el pabellón 6 será compartido con MIPPP – Milano Pane Pasta Pizza, que también se extenderá al pabellón 10 adyacente.
Este año se crearán mayores sinergias gracias a un diseño de la exposición que fomenta las conexiones fluidas entre las cadenas de suministro.
El renovado MIPPP vuelve a situar a Italia en el mapa internacional de la panadería
La panadería artesanal será uno de los temas principales de la edición de 2025. El tradicional salón MIPPP – Milano Pane Pasta Pizza vuelve con un formato renovado, gracias en parte a la colaboración con el Consorcio SIPAN.
SIPAN enriquecerá aún más el cartel de los principales actores internacionales aportando su red de empresas italianas líderes en panadería.
El MIPPP renovado atraerá a nuevos segmentos de visitantes profesionales y situará a Italia una vez más en el centro de la escena internacional de la panadería con un evento de auténtico nivel europeo, realzado por Bakery Square, un espacio totalmente dedicado a la pasión por el arte de la panadería, con sesiones de formación, eventos de intercambio de conocimientos, charlas y talleres prácticos.
Un programa repleto: desde show-cooking , campeonatos y charlas de expertos
La restauración y la panadería artesanal también ocuparán un lugar destacado en el amplio programa de actos de Host 2025, que comenzará con emocionantes competiciones.
El Campeonato Mundial de Panettone, la única competición presencial de productos de gran masa fermentada, enfrentará a 12 equipos nacionales de todo el mundo.
Por su parte, el Campeonato Europeo de la Pizza mostrará el talento de los pizzeros y profesionales de todo el continente.
La conferencia Fermenti di Sapienza: Il Lievito Madre, que se celebrará el domingo 19 de octubre. Siguiendo con su misión de compartir conocimientos, el espacio Pan y Bienestar ofrecerá un programa completo de talleres y debates de expertos, junto con sesiones temáticas de show-cooking, con especial atención a la pasta fresca.
También serán de especial interés para los profesionales de la restauración los eventos de temática ecológica Smart Food – Smart Chefs – Smart Future, y las sesiones de formación de la Academia FIC.
La innovación va un paso por delante con Smart Label
En su séptima edición, el Premio a la Innovación en Host 2025, Smart Label, celebra la innovación sostenible. La iniciativa está promovida por Fiera Milano y Host Milano en colaboración con POLI.design y bajo el patrocinio de ADI – Associazione per il Disegno Industriale.
Smart Label incluye tres categorías de premios: Smart Label, para productos con un contenido innovador distintivo; Innovation Smart Label, para la innovación que va más allá de las tendencias establecidas; Green Smart Label, para las características ecosostenibles destacadas. El premio ha tenido un éxito creciente en cada edición: hasta la fecha, se han presentado más de 950 candidaturas de todo el mundo en seis ediciones, y más de 280 productos han sido reconocidos por su innovación.
Las candidaturas, reservadas a las empresas inscritas para exponer en Host 2025, están abiertas hasta el 30 de mayo de 2025.
La 44ª edición de Host Milano tendrá lugar en la Feria de Milán del 17 al 21 de octubre de 2025.
Manténgase al día en: host.fieramilano.it, @HostMilano
Entre los principales actores del equipamiento alimentario y la panadería que ya han confirmado su participación en Host 2025:
Foodservice Equipment: Aligroup, Angelo Po, Baldassarre Agnelli, CFS Brands, Dynamic, Fagor Industrial, Fimar, Fri-Jado, Hatco, Meiko Maschinenbau, Mkn Maschinenfabrik, Nilma, Oscartielle, Pacojet, Rational Italia, Sirman, Smeg, The Middleby Corporation, True Refrigeration Europe, Unox, Winterhalter Italia, Krupps, Della Marta.
Bakery: Agugiaro & Figna, Cuppone, Esmach/Bongard, Escher Mixer, Imperia & Monferrina, JAC, Moretti Forni, Petra/Molino Quaglia, POLIN, Ramalhos, Salva Industrial, Tagliavini, WAICO, Wiesheu.
ENGLISH VERSION
Host 2025 strengthens its position as a must-attend global platform for food equipment and artisan baking
Long considered one of the show’s core pillars, foodservice continues to take centre stage at Host 2025, with six entire halls dedicated to the sector, plus an additional shared space with the newly revamped MIPPP – Milano Pane Pasta Pizza, another major focus of this year’s edition. Complementing the exhibition is a rich programme of events catering to both sectors.
From intelligent systems to next-generation cooking methods, from automation to increasingly high-quality semi-finished products: the future of professional kitchens and artisan baking is all about innovation.
According to the 2024 Catering Report by FIPE-Confcommercio, around 50% of Italian companies in the sector have invested in upgrading equipment and enhancing digital tools. These investments total nearly €4 billion, with a strong focus not only on innovation, but also on sustainability. This drive for innovation is making the industry even more attractive, as confirmed by the numbers: the report also states that the out-of-home consumption market in Italy now exceeds €96 billion.
This trend is far from being limited to Italy. A recent study by Grand View Research estimates that the global food service equipment market will grow from just over $39 billion in 2024 to more than $60 billion by 2030, with a compound annual growth rate (CAGR) of 5.6%.
Key drivers of this growth include the boom in independent and specialised foodservice operators, growing demand for more efficient and sustainable machines, and an increasing emphasis on artisanal quality and fresh products—trends which require ever smarter equipment for large-scale commercial applications.
Host 2025: the undisputed benchmark for food equipment
